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      重慶動車“餐客一體化” 創效增收有“法寶”
      第一旅游網:www.rbmw.tw      發布時間:2018-09-19      字號:【

        長期以來,重慶客運段動車二隊圍繞“強基達標,提質增效”主題,以餐營銷售為抓手,率先實行“餐客一體化”,并在此基礎上,總結經驗,提煉 “銷售金點子”,促進銷售額全面提升。

        前期,該隊結合長線動車組居多的實際,經過多次研判和分析,試行“餐客一體化”制度,規范餐營銷售作業程序,細化崗位職責,優化人員分工,形成“全員保安全、全員抓營銷、全員搞服務”的濃厚氛圍。

        在銷售過程過,該隊推出“溫馨下午茶”時段,選取爆米花、冰淇淋、酸奶等小吃和飲品,采取托盤銷售的方式,在巡視車廂時進行針對性銷售。

        為了保證商品供應,該隊定期對銷售商品清單進行總結和分析,梳理出熱銷產品和滯銷商品,及時向上級部門做好反饋,做好商品的調整。班組列車長和餐吧長默契配合,在出乘前查看客流情況,有針對性的做好商品計劃,保證熱銷產品貨源充足,滿足旅客需求。

        此外,該隊利用添乘檢查的時機,收集班組銷售情況,分析存在問題,總結出“迎觀介售愛”五字法。并通過組織各線路銷售冠軍開展“冠軍分享會”,收集并整理 “搭配銷售法、家庭策略法、選擇時間法、選擇目標法”等8條“金點子”,不僅利用出乘學習會組織全員學習,強化銷售培訓;還將其編排成情景劇“營銷小課堂”,通過乘務員們的精彩演繹,生動展示銷售過程中遇到的情景,相互學習促成效。

        “8月份的餐營銷售中, D2234次3組在既定任務基礎上,超額完成,其他班組也要再接再厲……”9月15日,重慶客運段動車二隊學習室里,該隊值班干部在組織列車長學習會時說道。

        為了充分調動餐營銷售熱情,該隊嚴格實行《段動車餐營銷售考核獎實施辦法》,劃分線路和班組,逐月核算餐營銷售額,及時通報銷售情況,通過對比查漏補缺,加強對弱控班組的指導。

        在多重“法寶”的推動下,該隊餐營銷售取得實效,餐客一體化等做法也在該段動車組列車上得到推廣。(邱依蓉 王莎莎)


      來源:中國網 責任編輯:繳美娜
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